Ikona menu menu

Jídelní lístek

Studený Tapas

Tapas platos

Antipasti misto 3 nebo 5 druhů
135Kč / 225 Kč

Nabízíme Vám výběr z tapasů - maximální počet 6 druhů, každý další tapas stojí 30 gr 55,-Kč

Jamón serrano
55 Kč

Ručně krájená

Prosciuitto
55 Kč

Italská sušená šunka

Chorizo iberico
55 Kč

Klobása z iberských černých prasa

Lomo iberico
55 Kč

Sušená šunka /panenka/ z černých prasat

Copa di parma
55 Kč

Sušená šunka z krkovice

Mortadella
55 Kč

Italský salám

Pancetta
55 Kč

Italská slanina

Roastbeef
55 Kč

Roastbeef

Carne de cerdo de oliva
85 Kč

Vepřová krkovice v olivovém oleji

Spinata Romana
55 Kč

Italský salám

Manchengo
55 Kč

Španělský vyzrálý sýr

Gorgonzola - mascarpone
55 Kč

Sýr s modrou plísní

Talleggio
55 Kč

Italský měkký sýr

Pomodoro secco
65 Kč

Sušené rajčata

Artichoke - olive oil
85 Kč

Artyčoky v olivovém oleji

Pimienta - olive oil
65 Kč

Paprika v olivovém oleji

Sardinas
85 Kč

Sardinky v olivovém oleji

Hígado de bacalao
85 Kč

Tresčí játra

Jalapeňos
85 Kč

Smažené papričky plněné sýrem - 1 ks 35,-

Olivas
45 Kč

Naložené olivy

Antipasti verdura
85 Kč

Talíř grilované zeleniny /studený/ - žamiony, sušené rajče, cuketa, pečená paprika, artyčok, olivy

Teplý tapas

Frijoles charros
135 Kč

Mexické pikantní dušené fazole s rajčaty, česnekem a klobásou chorrizo

Callos a la madrileña
135 Kč

Španělský gulášek, dršťky, bílé fazole, klobása chorrizo

Morcilla de la casa con Huevos
125 Kč

Jelítko na španělský způsob, vejce, piniové oříšky

Salsicha blanco (100 gr)
89 Kč

Bílá argentinská klobása na grilu a chimichurri sauce

Morcilla
89 Kč

Jelítko na argentinský způsob, chimichuri

Studené předkrmy

Carpaccio beef
185 Kč

Hovězí svíčková krájená na jemné plátky s rucolou, olivovým olejem a parmazánem

Carpaccio bettroot
155 Kč

Plátky červené řepy podávané na rucola salátě, kozí sýr, vlašské ořechy, balsamico, olivový olej

Vitello tonnato
185 Kč

Studené tenké plátky telecího masa podávané s omáčkou „tonnato“ (tuňáková omáčka)

Tartar salmón (150 gr)
225 Kč

Tatarák z lososa podávaný s čerstvým salátem a tousty

Tartar beef

Tatarák z hovězího masa (míchaný) podávaný s topinkami

150 gr
245 Kč
200 gr
325 Kč
Každých 100 gr navíc
155 Kč

Teplé předkrmy

Pulpo a la gallega
195 Kč

Chobotnice na grilu na galicijský způsob

Gambas „Pil Pil“
185 Kč

Krevety v pikantním olivovém oleji

Caracoles
155 Kč

+Šneci zapečení s bylinkovým máslem a granou

Grilled „Provolone“
135 Kč

Grilovaný sýr „Provolone“, olivový olej, oregano

Tagliata di manzo
225 Kč

Hovězí plátky „medium, medium rare“ podávané na rucolla salátě, s parmazánem a olivovým olejem

Polévky

Mexican soup
65 Kč

Mexická polévka

Chicken soup
55 Kč

Silný kuřecí vývar, zeleninka, kuřecí maso

Spinach soup with gorgonzola
65 Kč

Špenátová krémová polévka s nokem gorgonzoly a grilovanou panchettou

Chanterelles soup
85 Kč

Smetanová polévka z lišek a bylinkovými krutony

Saláty

Ensalada con blue cheese
185 Kč

Míchaný listový salát, jablko, pečená anglická slanina, blue cheese, vlašský ořech, rozinky, olivový olej, javorový sirup

Ensalada griega
185 Kč

Míchaný listový salát, cherry rajče, salátová okurka, originální feta sýr, červená cibule, olivy

Ensalada ceaser pollo o gambas
185 / 275 Kč

Ledový salát, cherry rajče, krutony, ančovičky, kuřecí filé nebo grilované gambas ocásky, grana

Ensalada con queso cabra
195 Kč

Míchaný listový salát s grilovaným kozím sýrem, sušenými datlemi, sekanými mandlemí a medovým dresingem

Ensalada vitello tonnato
225 Kč

Míchaný listový salát s plátky telecího masa a tuňákovou salsou tonnato

Ensalada mixta
65 Kč

Malý míchaný salát

Burger

Základem našich burgerů jsou vždy čerstvé a kvalitní suroviny. Maso pochází z kvalitních chovů a je připravováno každý den čerstvé. Vyrábíme vlastní omáčky a housky nám peče naše pekárna.

Burgery podáváme s hranolkami a salátem Coleslaw (není-li psáno jinak).

200 nebo 300g

Vyberte si sami, jaký sýr a omáčku si dáte na svůj burger.
1 sýr a 1 omáčka = v ceně

SÝR

Cheddar
Gorgonzola
Raclette
Mozzarella

OMÁČKA

Chilli majoneza
30 Kč
Guacamole /avokádo/
30 Kč
Rucola majoneza
30 Kč
BBQ
30 Kč
Blue chees
30 Kč
Medovo hořčičný dresing
30 Kč
Koriandr majonéza
30 Kč
Alioli
30 Kč
Cheddar omáčka
30 Kč
Chimichuri
30 Kč
Vulcano house burger (150/300 gr)
225 / 285 Kč

100% mleté hovězí maso, salát, rajče, okurek, cibule, vypečená slanina, domácí majonéza, sýr dle výběru

  • Cheddar burger - cheddar
  • Blue cheese burger - gorgonzola
  • Swiss burger - raclette
  • Italien burger - mozzarella
Boston burger (200/300 gr)
265 / 325 Kč

100% mleté hovězí maso, domácí majonéza, salát, rajče, okurek, cibule, vypečená slanina, cheddar, karamelizovaná cibulka

Jack Danieľs burger (200/300 gr)
265 / 325 Kč

100% mleté hovězí maso, domácí majonéza, mix salátů, rajče, okurek, cibule, vypečená slanina, cheddar, smažená cibulka

Mexican burger (200/300 gr)
265 / 325 Kč

100% mleté hovězí maso, domácí majonéza, mix salátů, rajče, cibule, jalapeňos

Ciabatta sandwich (150 gr)
285 Kč

Filetovaný hovězí steak, mix salátů, grilovaná paprika, vypečená slanina, domácí majonéza, sýr dle výběru

Texas burger (200/300)
265 / 325 Kč

100% mleté hovězí maso, domácí majonéza, cheddar, salát, rajče, okurek, cibule, vypečená slanina, smažená cibulka, BBQ omáčka, sázené vejce

Fried chicken burger (150 gr)
245 Kč

Smažené kuřecí prsíčko v naší speciální směsi, domácí majoneza, mix salátů, rajče, cibule, okurek, vypečená slanina

Grill chicken burger (150 gr)
245 Kč

Grilovaný kuřecí steak, domácí majonéza, mix salátů, rajče, cibule, okurek, vypečená slanina

Beef steak burger (150 gr)
325 Kč

Grilovaný filirovaný steak /medium/, domácí majoneza, mix salátů, rajče, cibule, okurek, vypečená slanina

Cranberries burger (200 gr)
325 Kč

100% hovězí mleté maso, domácí majonéza, mix salátů, rajče, cibule, vypečená slanina, kozí sýr, brusinky

Habanero burger (200/300 gr)
265 / 325 Kč

100% hovězí maso, domácí majonéza, mix salátů, rajče, cibule, okurek, papričky habanero, vypečená slanina, zakysaná smetana

Salmon burger (150 gr)
285 Kč

Grilovaný losos, domácí majonéza, mix salátů, rajče, cibule, okurek, vypečená slanina

Beetroot burger (veggie)
235 Kč

Grilovaná červená řepa, domácí majonéza, mix salátů, rajče, cibule, okurek, kozí sýr

Veggie burger
235 Kč

100% zeleninový burger, domácí majonéza, mix salátů, rajče, cibule, okurek

Foie Gras burger (200/300 gr)
365 / 425 Kč

100% hovězí maso, domácí majonéza, mix salátů, rajče, cibule, okurek, foie gras, vypečená slanina

Burger & Ciabatta

Trhaná masa

Ciabatta nebo burger podáváme vždy s domácí majonézou, mixem salátů, rajčetem, cibulí a okurkem.

Ciabatta nebo burger podáváme s hranolkami a salátem Coleslaw.

Vyberte si sami, jaký sýr si dáte na svůj burger. 1 sýr = v ceně

SÝR

Cheddar
Gorgonzola
Raclette
Mozzarella

OMÁČKA

Chilli majoneza
30 Kč
Guaca mole /avokádo/
30 Kč
Rucola majoneza
30 Kč
BBQ
30 Kč
Blue chees
30 Kč
Medovo hořčičný dresing
30 Kč
Koriandr majonéza
30 Kč
Alio oli
30 Kč
Cheddar omáčka
30 Kč
Chimichuri
30 Kč
Pulled lamb burger (150 gr)
285 Kč

100% jehněčí trhané maso, tzatziki dresing

Pulled turkey burger (150 gr)
245 Kč

100% krůtí trhané maso, sweet sauer dresing

Pulled beef burger (150 gr)
265 Kč

100% hovězí trhané maso, BBQ dresing

Pulled pork burger (150 gr)
245 Kč

100% vepřové trhané maso, honey BBQ dresing

TEX MEX

Připravili jsme pro Vás smažené kuřecí maso ve speciální obalovací směsi.

Podáváme s hranolkami a salátem Coleslaw.

Vyberte si sami, jakou omáčku si dáte.
1 omáčka = v ceně

OMÁČKA

Chilli majoneza
30 Kč
Guaca mole /avokádo/
30 Kč
Rucola majoneza
30 Kč
BBQ
30 Kč
Blue chees
30 Kč
Medovo hořčičný dresing
30 Kč
Koriandr majonéza
30 Kč
Alio oli
30 Kč
Cheddar omáčka
30 Kč
Chimichuri
30 Kč
Chicken strips (200 gr)
235 Kč

Smažené kuřecí stripsy ve speciální obalovací směsi

Chicken wings (10 ks)
235 Kč

Smažená kuřecí křidélka ve speciální obalovací směsi

Vulcano wings (10 ks)
235 Kč

Grilovaná kuřecí křidélka. Soure sweet nebo chilli hot - omáčka.

Vulcano leg (5 ks)
245 Kč

Grilovaná kuřecí stehýnka. Soure sweet nebo chilli hot - omáčka.

Vulcano spare ribs (250/500 gr)
235 / 345 Kč

Marinovaná vepřová žebra na grilu

  • GARLIC - česnek
  • CHIMICHURRI - argentinský bylinkový dresing
  • BBQ

Steak

Vážení hosté. Náše STEAKY Vám nabízíme z nejkvalitnějších mas ze zahraničních a českých chovů. STEAKY připravujeme na speciálním argentinském grilu na dřevěné uhlí „JONICO VULCANO“, který dává masu vůni a jemné kouřové aroma, křehkost a šťavnatost.

ČESKO - plemeno ČESTR - vyzrálé maso

Entrecote (250/500 gr)
395Kč / 645 Kč

vysoký roštěnec

New York strip (350 gr)
525 Kč

nízký roštěnec s kostí

T Bone (500 gr)
995 Kč
Hanger steak (200 gr)
325 Kč

ze svalového úponu bránice

Burger steak (300 gr)
285 Kč

100% mleté hovězí maso

ARGENTINA

Filete steak (200/300 gr)
565Kč / 795 Kč

hovězí svíčková

Entrecote (250/500 gr)
465Kč / 695 Kč

vysoký roštěnec

Entraña (200 gr)
285 Kč

jemná část pupku

IRSKO - plemeno ANGUS

Filete steak (200/300 gr)
455Kč / 595 Kč

hovězí svíčková

Flank steak (200 gr)
295 Kč

steak z hovězího pupku

Entrecote (250/500 gr)
395Kč / 645 Kč

vysoký roštěnec

HOLANDSKO

Maminha (200 gr)
265 Kč

telecí, křehké vlákno s tukovým krytím

Tomahawk (450 gr)
595 Kč

telecí, vysoký roštěnec

T bone (400 gr)
595 Kč

telecí

T bone (400 gr)
685 Kč

hovězí

Omáčky k steakům

žamionová
48 Kč
hříbková
48 Kč
sýrová /gorgonzola/
48 Kč
pepřová
48 Kč
Pimenta - z pečených paprik
48 Kč
Vulcano beef tomahawk (1000 gr)
1495 Kč

Úžasný hovězí tomahawk s kostí /vysoký roštěnec/

Beef steak Rossini (200/300 gr)
625 / 755 Kč

Hovězí steak s Foie gras /husí játra/

Beef steak Veterano (200 gr)
525 Kč

Hovězí steak zapečený sýrem gorgonzolou a slaninou

Kuřecí & Vepřové

Chicken breast /supreme/ (200 gr)
235 Kč

Grilovaná kuřecí prsíčka

Chicken steak (300 gr)
185 Kč

Kuřecí stehno s kostí

Vulcano grill chicken
245 Kč

1/2 kuřete na grilu

Pork steak (250 gr)
255 Kč

Grilovaná krkovice na grilu

Pork tomahawk (350 gr)
295 Kč

Vepřová stařená kotleta s kostí, bylinkové máslo

Pork T-Bone (300 gr)
385 Kč

Vepřová T-Bone steak s kostí ve tvaru písmene T z jedné strany svíčková a z druhé kotleta, podáváno s bylinkovým máslem

Lamb chops (350 gr)
595 Kč

Jehněčí kotletky s tukovým krytím

Omáčky k steakům

žamionová
48 Kč
hříbková
48 Kč
sýrová /gorgonzola/
48 Kč
pepřová
48 Kč
Pimenta - z pečených paprik
48 Kč

Špízy

Pork skewer (200 gr)
245 Kč

Grilovaný špíz /vepřové medajlonky/ prokládané sušenými datlemi a chorrizo klobásou

Chicken skewer (250 gr)
255 Kč

Grilované kuřecí špalíčky s kostí na jehle potřené chimichurri omáčkou

Vulcano skewer (300 gr)
365 Kč

Vulcano špíz, kuřecí, vepřové a hovězí na jehle, prokládané chorizzo klobásou a zeleninou

Bizon

Maso pochází z domácího chovu - Jižní čechy

Hanger steak (200 gr)
545 Kč

Výborný steak z pupku, velmi šťavnatý se silnou, výraznou chutí

Entrecote (250 gr)
845 Kč

Vysoký roštěnec z bizona

Přílohy ke steakům

Patata al horno
65 Kč

Pečený brambor se zakysanou smetanou, grilovanou anglickou slaninou, petrželkou a čedarem

hranolky
48 Kč
opečené brambory
48 Kč
vařený brambor s máslem a petrželkou
45 Kč
rősti s panchetou, cibulkou a česnekem
55 Kč
grilované fazolky s pancetou, cibulkou a česnekem
55 Kč
grilovaná zelenina
85 Kč
grilované žampiony s pancetou, cibulkou a česnekem
55 Kč
grilovaná mexická zelenina
75 Kč
grilovaná čerstvá zelenina
85 Kč
grilovaná kukuřice s bylinkovým máslem
65 Kč
listový špenát
65 Kč
grilovaná bagetta s bylinkovým máslem
48 Kč

MEXICO

Nachos

tortilla chipsy s trhaným masem /dle výběru/, červené fazole, zapečené sýrem Cheddar.

Podávané na litinové pánvičce zapečené sýrem cheddar.

Podáváme s omáčkou Quacamole, zakysanou smetanou, chilli salsou

Beef (120 gr)
235 Kč

trhané hovězí maso

Pork (120 gr)
185 Kč

trhané vepřové maso

Turkey (120 gr)
185 Kč

trhané krůtí maso

Duck (120 gr)
185 Kč

trhané kachní maso

Tacos Carnitas

Pšeničná tortilla s trhaným masem, mix salát, cibulí, koriandrem a limetkou

Beef (150 gr)
265 Kč

trhané hovězí maso

Pork (150 gr)
225 Kč

trhané vepřové maso

Turkey (150 gr)
225 Kč

trhané krůtí maso

Duck (150 gr)
225 Kč

trhané kachní maso

Fajitas

Pšeničná tortila s grilovaným masem krájeným na nudličky, paprikou, cibulí, koriandrem, rajčaty, avokádovým dipem, zakysanou smetanou

Beef (150 gr)
295 Kč

hovězí nudličky

Beef - Chicken (150 gr)
275 Kč

hovězí a kuřecí nudličky

Chicken (150 gr)
265 Kč

kuřecí nudličky

Quesadilla

Grilovaná pšeničná tortila plněná trhaným masem, papričky jalapeňos, sýrem cheddar

Beef (150 gr)
265 Kč

trhané hovězí maso

Pork (150 gr)
225 Kč

trhané vepřové maso

Turkey (150 gr)
225 Kč

trhané krůtí maso

Duck (150 gr)
225 Kč

trhané kachní maso

Ryby

Fish grill

Grilované ryby dle denní nabídky

Calamari grill (300 gr)
365 Kč

Calamari na grilu s česnekovo-olivovým dresingem

Caballa
235 Kč

Makrela na grilu s česnekovo-olivovým dresingem

Salmon (200 gr)
325 Kč

Losos

Spice grilled calamari skewer (300 gr)
365 Kč

Pikantní grilované calamari na špízu podávané na salátu

Fritto misto (200/300 gr)
235 / 335 Kč

Smažené rybí plody v naší speciální obalovací směsi, česnekový dresing

Gambas • Prawns (5 ks)
425 Kč

Grilované krevety

Lobster (300 gr)
895 Kč

Humr podávaný z grilu nebo vařený s majonézou a česnekovým dresingem

Calamari fritti (200 gr)
245 Kč

Smažené sépie v těstíčku podávané s coctail dresingem

Fish & Chips (200 gr)
245 Kč

Smažená treska v těstíčku, hranolky, domácí majonéza

Přílohy

hranolky
48 Kč
opečené brambory
48 Kč
vařený brambor s máslem a petrželkou
45 Kč
rősti s panchetou, cibulkou a česnekem
55 Kč
grilované fazolky s pancetou, cibulkou a česnekem
55 Kč
grilovaná zelenina
85 Kč
grilované žampiony s pancetou, cibulkou a česnekem
55 Kč
grilovaná mexická zelenina
75 Kč
grilovaná čerstvá zelenina
85 Kč
grilovaná kukuřice s bylinkovým máslem
65 Kč
listový špenát
65 Kč
grilovaná bagetta s bylinkovým máslem
48 Kč

Těstoviny a rýže

Spaghetti aglio e olivo
185 Kč

Špagety s česnekem, peperoncini, olivový olej, parmazan

Spaghetti verdura
195 Kč

Špagety s čerstvou grilovanou zeleninou, ricotta, česnek, olivový olej

Spaghetti carbonara
195 Kč

Špagety, pancetta, žloutek, parmasan

Spaghetti salmon
225 Kč

Špagety s kousky lososa ve smetanové omáčce

Spaghetti mechillones
285 Kč

Špagety s mořskými plody, česnek, olivový olej

Spaghetti gambas
195 Kč

Špagety s krevetami, česnek, petržel, olivový olej

Paella Mariscos od 2 osob (1 osoba)
265 Kč

Typická španělská paela s mořskými plody

Spaghetti Cartoccio 2 osoby
645 Kč

Špagety s mořskými plody, rajčatové ragů, podávané v alobalu

Spaghetti Chitarra
285 Kč

Špagety s chobotnicí v rajčatovém ragů, pecorino sýr

Arroz con rebozuelos
265 Kč

Rýže, lišky, smetana, parmezán

Arroz con queso cabra
245 Kč

Rýže , kozí sýr, panchetta, smetana

Dezerty

Flan Caramel
85 Kč

Tradiční španělský /katalánský/ dezert

Platano al horno
85 Kč

Smažený banán v tortille s nugátovým krémem

Piña al horno
115 Kč

Zkaramelizovaný grilovaný ananas podávaný s vanilkovou zmrzlinou a grilovanými lupínky mandlí

Dolce vida
85 Kč

Čokoládové suflé

Cheesecake
85 Kč

Sýrový koláč dle nabídky

Tiramisu
85 Kč

Italsý krémový desert

Rychlý kontakt

Tel.: +420 731 407 612
E-mail: vulcano@vulcanogrillhouse.cz

Adresa

Vulcano Grill House Ostrava
Stodolní 741/15
702 00 Ostrava

Salónek

Pro vaše oslavy či večírky nabízíme salónek s kapacitou 25 osob.